砂糖、おしょうゆ、水、塩、重曹を入れて沸騰させます。 黒豆を煮汁のなかに入れて、一晩おきます。 しっかり味がしみこむように。 火にかけて、３〜４時間、沸騰させないようにじっくりと煮ます。 あくをとったら、キッチンペーパーで落し蓋をしてふつふつ…

ちょうちょ ひねりやねじりほんとうはお重に詰めたいところなんですけれど、 家族とだと大皿盛りが近年多いですねえ。来年など、きっちり3重でお煮しめやら、ほぼすべてを手作りしたいなと野望を抱いてます♪