味噌仕込み〜混ぜる

大豆がなめらかになったら、煮汁240ccを少しずつ加えながら、
混ぜ合わせます。

別のボールで、米こうじと塩（全体量のうち大さじ２をのぞく）をまんべんなくよく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたこうじに先ほどの、大豆を少量ずつ混ぜていきます。
ひとかたまりずつ、こうじをまぶすようにして全体に混ぜ合わせます。